化学名称:2—羟基丙烷—1,2,3—三羧酸钾
分子式:C6H5K3O7·H2O
分子量:324.41
比重:1.98
性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。
作用:食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业
项 目 |
指 标 |
柠檬酸钾(干燥后)含量(以C6H5K3O7计),% ≥ |
99.0 |
碱度 |
通过试验 |
砷(以As计),% ≤ |
0.0003 |
重金属(以Pb计),% ≤ |
0.001 |
干燥失重,% |
3.0~6.0 |
***盐(以SO4计),PPM |
1000 |
氯化物(以Cl计),PPM |
200 |
铁盐(以Fe计),PPM |
10 |
【包装规格】:25KG/袋,牛皮纸复合袋包装。
【运输储存】:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止受潮、受热,避免包装破损,应与有毒物品隔离堆放